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蒜香咖喱翅的做法

2019年05月14日 栏目:科技

蒜香咖喱翅的材料:鸡翅中 10个(全翅也能够,用鸡腿也行) 、中型土豆 1个(也能够不放)红椒 1/4个、 青椒 1/4个大蒜 1~

蒜香咖喱翅的材料:鸡翅中 10个(全翅也能够,用鸡腿也行) 、中型土豆 1个(也能够不放)

红椒 1/4个、 青椒 1/4个

大蒜 1~2头(1定要多1些)、 咖喱粉 1大勺

葱 少量、 姜末 少许

料酒 少量 、盐 少量

蛋清 1个 、干淀粉 1大勺

味极鲜酱油 适当

蒜香咖喱翅的做法:1、将翅中洗净成中间剁成两段(也能够用全部的),放入碗中

2、在碗中放入适当的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟,然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用

3、腌制鸡翅的时候,将土豆去皮切成和鸡翅1样大的滚刀块

4、还需要将青红椒切成3角块,葱切段,蒜切成蒜末(大约小半碗)

5、炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色(不能用大火,以避免土豆外面糊了,而里面还是生的)

6、捞出土豆后,将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中,中小火炸3~5分钟,直到鸡翅表面上色均匀

7、炒锅烧热放平时炒菜的油量,放入蒜末改小火将蒜末炒出香味,炒香就能够,千万不要炒焦,炒好的蒜末盛出来或堆到锅边,里面的蒜油放在锅里不动

8、放入葱姜和青红椒翻炒均匀,然后和蒜末1起炒匀,放入味极鲜酱油出香味

9、放入半碗清水,然后放入咖喱粉,少许盐搅匀调好味道

10、煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡,让锅里的汁成稀糊状

11、倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁便可关火

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