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黑椒鱼卷的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

黑椒鱼卷的材料:鲈鱼肉200g、西红柿10g、菠菜5g、菜花5g、土豆泥50g、苹果10g、圆葱碎5g、西芹碎5g。调料黑胡椒0.5g、

黑椒鱼卷的材料:

鲈鱼肉200g、西红柿10g、菠菜5g、菜花5g、土豆泥50g、苹果10g、圆葱碎5g、西芹碎5g。调料黑胡椒0.5g、番茄沙司10g、盐2g、鱼高汤20g、橄榄油10g。

黑椒鱼卷的做法:

将鲈鱼肉去骨,洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制卷上土豆泥作成卷,放入煎盘中煎上色定型后备用。煎盘倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入鱼肉卷、番茄沙司,盐、黑胡椒粉、鱼高汤、调味,用小火加热至成熟便可。配上西红柿、煮菜花、奶油菠菜、胡萝卜等配菜。

厨艺经验

鲈鱼肉卷成卷后用竹签穿起来,煎熟定型后再进行加工成菜。

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