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爆炒青虾的做法

2019年05月14日 栏目:健康

主料:青虾400克辅料:葱段、姜片调料:料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油做法:1、将虾洗净,去除沙线,把下头部份取下备用

主料:青虾400克

辅料:葱段、姜片

调料:料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油

做法:

1、将虾洗净,去除沙线,把下头部份取下备用,虾身用料酒和盐腌制5分钟

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁

3、锅内放入油,烧制7成热时放入虾头部份炸出红油

4、取出虾头放入虾

5、煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。炒熟后将兑好的汁倒入锅内,翻炒几下便可出锅

膳食食疗:

虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼1样松软,易消化,同时含有丰富的矿物资(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调理作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,避免动脉硬化,同时还能扩大冠状动脉,有益于预防高血压及心肌梗死;现代医学研究证实,虾的营养价值较高,能增能人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

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